マメ科フィーバー

ちょっと間をあけると書くことがたくさんあります。

まず金曜日。

２キロのスギナを集めてきました。
これに８００ｇの黒砂糖を混ぜてスギナ発酵汁を作ります。



今回はバケツに仕込みました。
上に重石を置いて２週間するとまた汁がたまります。
スギナ発酵汁は希釈して散布するとうどんこ病の予防になるそうです。
今年はキュウリのほかにズッキーニ、かぼちゃ、ヘチマを植えるので作ってみました。
ゴーヤーだけはうどんこ病にならないんですよね。


今日はマメ科フィーバーの日でした。

連日キヌサヤは取っていますが、今日もこれだけとれました。
右半分はスナップです。
スナップはそろそろ終わり、さみしいですね。
子供のお弁当に朝どりのスナップを茹でて入れたらそれだけ残して帰ってきました！
母ショックです。



こちらは初収穫のツタンカーメン豆。
紫色の他にまだらのやグリーンのもさやも混じっています。



パンパンのさやの中にはかわいく並んだ豆が入っています。
このさやって何か虫みたい。
中の豆を出す時もちょっとドキドキ。



指の先を紫に染めながら出した豆は２２０ｇ。
その半分を使って豆ご飯を炊きました。



レシピはお米２合に塩小１、酒小１加えた水に洗った豆を入れて炊くだけ。
いつもグリーンピースご飯のときには別に豆を塩ゆでして炊き上がったご飯に混ぜてます。
じゃないと豆がグズグズ、シワシワになりますからね。
ちなみに豆を別ゆでしてもすぐにザルにあげないで茹で汁がさめるまでそのままにするとしわのないきれいな豆になります。
私はその茹で汁を使ってご飯を炊きます。
でもツタンカーメン豆はそのやり方はしません。



なぜならツタンカーメン豆は御飯を染める不思議な豆なんです。
一緒に炊き込んでそのまま６時間保温したら左のようなお赤飯のような色に御飯がなりました。
右のは炊き立てをそのまま器に取り冷ましたもの。
やはり保温することが大事みたいです。
はっきり言って味は変わらないし、７、８時間保温すると１回炊くのと同じくらいの電気がかかるらしいので必要性はないんですけどね。
しかし、ツタンカーメン豆を育てたんだからやってみたいじゃないですか！
豆はまだ残っているので今度はいつものやり方で作っても赤くなるか実験します。



春に種まきした葉物野菜が育ってきました。
ルッコラの発芽率が低いなぁ。



数株抜いてキュウリを植えました。



サンチュの中にもズッキーニを。
株間が狭かったので両端に引っ張って伸ばさなくちゃだめですね。
ズッキーニが大きくなってきたらどんどんサンチュは抜いて収穫します。
端に植えてあるキャベツは間に合わないかもしれないなぁ。
キュウリもズッキーニもウリハムシの攻撃にあうので当分ネットはしたままです。



抜いた葉大根とサンチュは明日のスムージーにします。



こちらは昨日のスムージー。
サンチュ、グレープフルーツ、オレンジ、ブドウです。



安心の味。



ポストの上にカエル君が。
こちらはサイズ的に越冬２回目の３歳ですね。
ときどきポストの中にもいてびっくりします。



４月に買ったミリオンベルが咲き始めました。
ピンチしなくちゃいけないのにやってない。
明日やります。


明日は遅れている種まきをする予定。
１週間以上前からずっと予定しているような…。

コメント 10

悪者のスギナが、こうやって使うと良いやつに変わるんですね。
やってみようかな？黒砂糖がいるんだね。迷う？
とうとうツタンカーメンご飯を作ったんですね。。。
不思議ですよね！
by mutumin (2012-05-13 22:41) 

mutuminさんへ
スギナははびこってイヤですよね～。
うどんこ病の予防ということで週に１回ぐらいの割合で１００倍ぐらいに薄めて葉に撒くそうです。
そのために噴霧器も買っちゃいましたよ！（ジョーロでもいいけど葉の裏もかかった方がいいらしい）
どこまで予防できるかわかりませんがやってみます。
黒砂糖って買うと結構高いので私はネットで安い店に注文します。
画像のは近所のスーパーで２１０円（２５０ｇ）でした。
by あやけい (2012-05-13 22:47) 

エンドウ類がたくさん収穫できていますね。こちらも収穫が続いていますが、実エンドウはもう少し後です。

スギナやヨモギなどの効用、知りたいので、結果も教えてください。防除には何もしてないも同然なんですよ。テデトールばっかりです。
by とりのさとＺ (2012-05-14 06:09) 

豆ご飯、美味しいですよね～(^ー^)
ウチはマメ科が相性悪いのが分かったので、今後も自家製豆ご飯は食べられないと思います。
ポストの中にカエルちゃん、いきなりご対面するとビックリでしょうね…(^^;
by どるつー (2012-05-14 12:51) 

スギナ、そんな効用があるんですね〜！！
ウドンコは今年はまだ少ないみたいです。
（冬の間、ウドンコが出そうな雑草だけは抜いておいた、から？）
毎年、かなり悩ませられるので、これはちょっと気になります。
効果のほどをぜひまた教えてください！

　それだけ残してきた・・・は、ショックですね〜！！
ぜったいに、いちばん美味しいのに〜　o>_<o
by おじゃまま (2012-05-14 14:37) 

とりのさとＺさんへ
グリーンピースももう収穫できそうです。
庭のほうが日当たりがいいので畑だったらまだまだだったでしょう。

かぼちゃはうどんこ病に弱いし、へちまもいやな予感がするのでスギナ発酵液は効いてほしいです。
普段はメデミール、テデトール、アキラメールばかりなんですが。
by あやけい (2012-05-14 19:11) 

どるつーさんへ
なんと豆ごはんも私以外は食べないんですよ。
一度に２合炊いても食べきれないので冷凍しています。
豆も生のまま冷凍できるそうなので長く楽しめるかも。

ソラマメも私しか食べません。
ちょっとしか取れないし、好きだから独り占めします！

カエルは毎日見るようになりました。
頑張って働いてもらいます。
by あやけい (2012-05-14 19:13) 

おじゃままさんへ
今のところうどんこ病は豆科にも出ていません。
でもかぼちゃとへちまは危ないですよね。
予防ということなんでマメな散布が必要みたいです。
私の根気とうどんこ病の勝負になるかも。
by あやけい (2012-05-14 19:16) 

スギナ発酵液はうどん粉病に効果があるんですか。つくしの緑色の胞子もうどん粉病に効果があると読んだことがあります。はやりかえるの子はかえるですね^^
ツタンカーメンの豆ごはん。不思議です、面白いです！
豆ごはんはおいしいですよね、大好きです。スナップの豆が入りすぎたものができたら、豆ごはんにしたいと思います。
by りあっこ (2012-05-15 00:56) 

りあっこさんへ
スギナ発酵液、期待しちゃいますよね。
りあっこさんがヘチマを作った時はうどんこ病は平気でしたか？

豆ごはん、おいしいですよね。
旬のグリンピースは買うと高いんですよね。
自分で作るからたくさん食べられます。
スナップもあとちょっとで終わりです。
なんか早いですわ。
by あやけい (2012-05-15 08:39)